Sernik na kruchym cieście z bezą orzechową

Sernik na kruchym cieście z bezą orzechową. Pyszny, delikatny sernik na kruchym cieście z masą serową i rodzynkami. Całość dopełnia beza , która w smaku przypomina delikatny, orzechowy biszkopt. Przepis jest alternatywą dla tradycyjnego sernika , który również znajdziecie na KozakGotuje.pl. Jest to idealna propozycja na deser lub przyjęcie.

Składniki kruche ciasto :

• 125 g kostki margaryny lub masła
• szklanka mąki
• 2 żółtka
• cukier waniliowy
• łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na masę serową:

• 1,5 kg twarogu półtłustego
• 10 żółtek
• 6 białek
• kostka masła (ok. 250 g)
• 2 szklanki cukru pudru
• cukier waniliowy
• 2 budynie śmietankowe
• 200 g rodzynek (idealne bakalie do sernika)

Składniki na bezę (wierzch ciasta):

• 6 białek
• szklanka cukru
• 1,5 szklanki zmielonych orzechów włoskich

Sposób przygotowania ciasta na spód:

1. Wszystkie składniki wrzucamy do miski i dokładnie zagniatamy, aż ciasto będzie miało jednolitą masę.

2. Wkładamy ciasto do lodówki na 30 minut.

3. Rozwałkowujemy ciasto na posypanej mąką stolnicy i układamy na średniej blaszce (wymiary ok. 26 x 38 cm)

4. Nakłuwamy ciasto widelcem, aby nie zrobiły się pęcherze powietrza podczas pieczenia.

5. Pieczemy w temperaturze 200 stopni Celsjusza przez ok. 15-20 minut, aż będzie miało złocisty kolor.

6. Odstawiamy do wystygnięcia.

Sposób przygotowania masy serowej:

1. Żółtko, cukier puder ucieramy wałkiem lub miksujemy.

2. Następnie dodajemy masło i znowu ucieramy.

3. Twaróg mielimy (chyba, że już kupiliśmy zmielony) i dodajemy małymi porcjami na zmianę z budyniem (w suchej postaci), stale ucierając.

4. Ubijamy pianę z białek i dodajemy do ciasta.

5. Całość dobrze mieszamy.

6. Tak przygotowaną masę wylewamy na kruche ciasto.

Sposób przygotowania bezy orzechowej:

1. Ubijamy pianę z białek i cukru.

2. Dodajemy zmielone orzechy włoskie .

3. Całość delikatnie mieszamy.

4. Wylewamy tę masę na ciasto.

5. Wkładamy blachę do rozgrzanego piekarnika (170 stopni Celsjusza) i pieczemy ok. 1,5 godziny.

Sernik na kruchym cieście z bezą orzechową jest gotowy, smacznego!

Zobacz też:

• Sernik „Brygidy”