Makaron pappardelle to włoski makaron jajeczny w kształcie długich, płaskich, szerokich wstążek. Świetnie komponuje się z różnego rodzaju sosami – od dziczyzny po drób.

Składniki:

• 1 opakowanie makaronu  pappardelle (250g)
• 300g piersi z indyka
• 4 małe papryczki chili
• puszka pomidorów (ja użyłam własnoręcznie zrobionych jesienią, w zalewie ziołowej)
• ser żółty
• 3-4 łyżki pesto
• olej
• przyprawy: pieprz, bazylia, odrobina cukru, maggi, vegeta
• oliwa

Przygotowanie:

Umytą i obsuszoną pierś z indyka kroimy w paski i marynujemy w pesto. Zamarynowane mięso smażymy na oleju na złoty kolor, w trakcie smażenia dodajemy pokrojone w paseczki papryczki chili.

Makaron gotujemy al dente wg przepisu na opakowaniu. Gdy makaron się ugotuje, odcedzamy go i wrzucamy na patelnię. Dodajemy starty ser i mieszamy. Przyprawiamy do smaku i…

Smacznego!