Makaron z wędzonym łososiem, orzechami włoskimi i cukinią z dodatkiem białego wina to raj dla podniebienia. To nasz kulinarny eksperyment, który dowodzi, że warto próbować . Ten przepis na makaron z łososiem na pewno Wam zasmakuje. A co będzie potrzebne do jego przygotowania?

Składniki na makaron z wędzonym łososiem:

• 200 gram wędzonego łososia (jeżeli Wasz budżet jest ograniczony, poszukajcie skrawków łososia. Są równie smaczne, ale już rozdrobnione)
• 6-9 orzechów włoskich
• śmietana kremówka
• mała cukinia
• średnia cebula
• 3-4 ząbki czosnku
• makaron muszelki
• sól i pieprz
• mała, ostra, czerwona papryczka (opcjonalnie)
• białe wino, 1/5 szklanki
• oliwa z oliwek
• bazylia

Sposób przygotowania:

1. Na rozgrzaną oliwę wrzucamy drobno posiekaną cebulę, chwilę później czosnek.
2. Do zeszklonej cebuli i czosnku dodajemy pokrojoną w kostkę cukinię oraz drobno posiekane orzechy.
3. Jeżeli dodajesz ostrej, świeżej papryki, to teraz jest na to dobry moment. Posiekaj drobno pół papryczki i dodaj na patelnię.
4. Następnie wlewamy 1/5 szklanki wina – może być więcej, ale i tak musimy poczekać aż większość odparuje.
5. Do wrzącej, osolonej wody wrzuć makaron i gotuj zgodnie z instrukcją z opakowania.
6. Teraz czas na pokrojonego łososia. Trzymamy go na patelni kilka minut, po czym wlewamy śmietanę kremówkę – nie za dużo, nie za mało, ale ok 100-150 ml powinno wystarczyć. Czekamy chwilę aż się wszystko delikatnie zagotuje, dodajemy bazylię – najlepiej świeże liście, ale równie dobrze można dodać ok 1-1,5 łyżeczki suszonej.
7. Tak przygotowane łososiowe pyszności wymieszaj z ugotowanym makaronem.

Smacznego!

Spróbuj też:

• Lasagne ze szpinakiem i łososiem
• Makaron z pesto i łososiem
• Spaghetti a’la bolognese
• Makaron z szynką parmeńską i orzechami [przepis na szybki obiad]
• Makaron z kurczakiem i pesto