Ryba po grecku może być podawana na ciepło i na zimno. Wbrew nazwie, jest nieznana w kuchni greckiej. Ryba po grecku bywa podawana w Polsce na kolację wigilijną, ale także jako przystawka na przyjęciach.

Składniki:

• filet z dorsza lub pstrąga
• 1 kg marchewki
• średniej wielkości pietruszka
• 1/2 małego selera
• 2 średnie cebule pokrojone w małą kostkę
• mały słoik koncentratu pomidorowego
• liść laurowy
• ziele angielskie
• pieprz
• 1/2 szklanki oleju
• przyprawa maggi
• vegeta
• 1 łyżka stołowa octu
• 1/2 szklanki wody

Sposób przygotowania:

1. Filet z ryby smażymy, po usmażeniu usuwamy ości.
2. Marchewkę, pietruszkę i seler ścieramy na tarce. Układamy do rondla, zalewamy wodą i olejem, dodajemy liść laurowy, ziele angielskie i gotujemy na małym ogniu do uzyskania miękkości warzyw. Pod koniec gotowania dodajemy koncentrat oraz przyprawy.
3. Po wystudzeniu dodajemy zaparzoną cebulę (wystarczy ją zagotować z małą ilością wody oraz 1 łyżką octu), studzimy i następnie dodajemy do farszu. Całość mieszamy.
4. Jeżeli farsz jest zbyt kwaśny – dodamy trochę cukru.
5. Na koniec układamy na rybie.

Ryba po grecku gotowa. Smacznego!